近日,桦甸市市场监督管理局举办大型餐饮单位、单位食堂食品安全知识培训会,进一步加强餐饮服务食品安全监管,压实餐饮服务提供者主体责任,提高餐饮单位从业人员食品安全管理能力,防范食品安全事件发生,确保公众饮食安全。
通过现场讲解的方式,针对当前大型餐饮单位和单位食堂存在的薄弱环节,重点讲解人员管理、环境卫生、原料控制(含食品添加剂)、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、专间管理以及《中华人民共和国反食品浪费法》《餐饮服务量化分级评定规范》等方面内容,要求各餐饮单位切实把食品安全责任扛在肩上,严格落实食品安全各项管理制度,定期开展食品安全自查,排除安全隐患。
通过此次培训,大型餐饮单位和单位食堂食品安全负责人纷纷表示定会将培训重点“记下来、带回去、用起来”,切实落实餐饮单位各项食品安全管理制度,担负起食品安全管理主体责任,保障公众食品安全。
图为培训现场